Ajouter de la faisselle de chevre et saupoudrer d’herbes de provence.

Passer 2 minutes sous le grill et déguster immédiatement.

Faire cuire une tranche de saumon frais 10 minutes sur une poele bien chaude.

Faire cuire un oeuf dur, et 2 pommes de terre.

Dans un saladier, écraser le tout et mélanger, saler, poivrer. Ajouter une échalote finement hachée.

Arroser avecun jus de citron vert puis ajouter des grains de vanille (fendre la gousse en 2 dans le sens de la longueur).

Saupoudrer de sucre et passer 5 minutes sous le grill jusqu’à légère coloration.

Servir aussitôt, accompagné d’une boule de glace vanille.

Rouler serré, filmer et refroidir au réfrigérateur au minimum 30 minutes.

Au moment de servir, couper des tronçons réguliers et présenter sur des toatst de pain grillé.

Prendre une pâte feuilletée rectangulaire et la couper en 12 rectangles égaux. En mettre 6 sur une plaque de four graissée. Déposer au centre le mélange puis couvrir avec les 6 autres pâtes.

Fermer les contours avec un peu d’eau pour coller la pâte et dorer avec le jaune d’oeuf.

Cuire à four 240 ° pendant 15 minutes puis servir aussitôt avec une salade verte.

Il y a pourtant un moyen simple et très efficace pour la récupérer :

Prendre une bouteille et verser un peu de crème anglaise ENCORE CHAUDE. Boucher et remuer énergiquement. Ajouter un peu de votre crème et recommencer ainsi jusqu’à ce que toute la crème soit récupérée.

à DROITE, le couteau (éventuellement sur un porte-couteau).

La serviette se met à gauche de l’assiette, à côté de la fourchette.

Devant l’assiette, un grand verre, et à sa droite, un verre à vin.

Si vous décidez de mettre un couvert par plat, disposer alors les couverts de l’extérieur vers l’intérieur, dans l’ordre des plats.

Laver les tomates, sécher dans du papier absorbant, retirer le pédoncule et couper en 2. Epépiner puis couper en carrés réguliers.

Huiler la plaque du four et déposer les tomates coupées, sucrer (1 CAS pour 1 kg de tomates) et verser un mélange d’ail haché, de thym, sel, poivre et d’huile d’olive.

Laisser confire pendant 4 heures à 100 dégrés.

Vous pouvez ensuite les consommer tout de suite ou les mettre en bocal dans de l’huile. Elles se conserveront environ 3 mois.

Beurrer un plat à gratin et déposer au fond les tomates. Recouvrir avec une fine couche de pistou puis avec la pâte à crumble. Laisser cuire 20 minutes à 180 °.
Le dessus doit être doré et bien croustillant ; servir aussitôt