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Toutes ces recettes astucieuses sont préparés avec des ingrédients allégés en sucre et matières grasses.

lundi 4 juin 2012 @ 06:06

Réalisez des billes de melon puis, sur feu doux, cuire avec 2 CAS de miel pendant 5 minutes.

Mettre les billes dans un moule à manqué et recouvrir d’une pâte brisée ; faire cuire au four 20 minutes à 210 °.

Faire griller 100 g de pistaches dans une poêle à sec pendant 5 minutes.

Sortir la tarte du four et retournez-la. Nappez la tarte avec un caramel réalisé avec 50 g de sucre en poudre, 20 g de beurre et 3 CAS d’eau. Parsemez de pistaches.

mardi 28 février 2012 @ 09:02

Faire cuire 800 g de pâtes le temps indiqué avec un grand volume d’eau et un bouillon de volaille. Mettre de côté.

Couper 800 grammes de filets de poulet en lanières d’environ 2 cm de largeur.

Faire chauffer le wok puis y mettre l’huile d’olive, 1 tomate coupée en dés et 1 oignon émincé.

Quand l’oignon devient transparent, ajouter sur feu vif le poulet.

Ajouter les pâtes, mélanger.


Dresser en  individuel dans des assiettes creuses, ou dans un grand plat

dimanche 26 février 2012 @ 09:02

Une mise en bouche originale à faire aux amateurs de fruits de mer !

Ouvrir les moules 5 minutes dans une casserole.

Retirer la coque supérieure.

Arroser avec un mélange composé d’1 cuillère à soupe de vinaigre de Xeres, 2 brins de persil ciselé et un peu de piment d’espelette.

Planter un pic au centre et servir aussitôt !

vendredi 24 février 2012 @ 09:02

Faire bouillir une casserole d’eau avec un bouillon cube de volaille.

Jetez-y une brunoise de légumes et quelques champignons émincés.

Après quelques minutes (vérifier la cuisson des légumes), ajouter les nouilles chinoises et laisser cuire le temps indiqué (en général, très rapide !).

Egoutter et servir immédiatement dans un grand bol.

Vous pouvez disposer dessus une brochette de poulet marinée, par exemple !

mercredi 22 février 2012 @ 09:02

Mélanger dans un saladier 100 g de farine, 6 oeufs, 100 g de poudre d’amandes et 90 g de sucre.
Ajouter 1/4 de litre de lait : la pâte doit avoir la consistance de la pâte à crêpes !

Beurrer un moule à tarte ou rectangulaire et y déposer l800 g de cerises lavées et dénoyautées.

Verser la préparation par dessus.

Faire cuire 35 min à 200 °. Laisser refroidir  avant de déguster et saupoudrer de sucre.

lundi 20 février 2012 @ 09:02

Faire fondre 180 g de chocolat blanc cassé en morceaux au bain-marie.

Battre 200 ml de crème fraîche au fouet jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Ajouter eu fur et à mesure le chocolat.

Placer dans des ramequins puis conserver au frais au minimum 4 heures avant de déguster.

samedi 18 février 2012 @ 09:02

Apéro original à faire en 5 minutes, avec seulement du gruyère rapé et des pics en bois :

Sur une poêle bien chaude, poser des petits tas de gruyère râpé et poser un pic en bois à plat avec un bout au centre du tas. Quand le fromage est fondu, enlever du feu et laisser tièdir doucement. Décoller délicatement chaque rond de fromage.

Servir les sucettes en les plantant verticalement dans un support mou.

jeudi 16 février 2012 @ 09:02

Utilisez du lait concentré 1/2 écrémé non sucré, puis ajoutez du Splenda et un arome vanille jusqu’à obtenir le gout voulu.

Voilà une « crème anglaise » inratable, non cuite, et légère.

mardi 14 février 2012 @ 09:02

Tartiner légerement de moutarde des tranchez de pain de campagne.

Ajouter de la faisselle de chevre et saupoudrer d’herbes de provence.

Passer 2 minutes sous le grill et déguster immédiatement.

lundi 13 février 2012 @ 09:02

Ces rillettes sont à déguster froides sur des tartines, ou bien chaudes, gratinées au four 15 minutes avec de la chapelure sur le dessus.

Faire cuire une tranche de saumon frais 10 minutes sur une poele bien chaude.

Faire cuire un oeuf dur, et 2 pommes de terre.

Dans un saladier, écraser le tout et mélanger, saler, poivrer. Ajouter une échalote finement hachée.