Toutes ces recettes astucieuses sont préparés avec des ingrédients allégés en sucre et matières grasses.
Tomates à la provençale
mercredi 17 novembre 2010 @ 11:11
Accompagnement pour 8 personnes :
* Laver 4 grosses tomates et les couper dans le sens de l’épaisseur. Epepiner, saler et retourner pour faire dégorger.
* Pendant ce temps, préparer dans un bol un mélange avec 1 gousse d’ail écrasée, 1 échalote hachée, sel, poivre, persil. Ajouter 2 CAS d’huile d’olive et de la chapelure, pour obtenir une consistance de sable mouillé.
* Mettre ce mélange sur les tomates et tasser un peu. Ajouter des herbes de provence.
* Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et déposer les tomates. Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes .
Les tomates sont prêtes quand elles sont bien fondantes !