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Toutes ces recettes astucieuses sont préparés avec des ingrédients allégés en sucre et matières grasses.

Lundi 1 avril 2013 @ 05:04

4 à 6 personnes

Ingrédients :

  • 160gr de crème fraîche allégée
  • 125 cl de lait
  • 500 gr de fraises
  • 50 gr de Tagatesse
  • ½ citron
  • mousse fraise

 

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises.

Mixez – les avec le Tagatesse et le jus de citron pour obtenir une purée lisse et liquide

Fouettez ensemble la crème fraîche allégée et le lait froid pour obtenir une mousse tenant bien aux branches du fouet

Incorporez délicatement la purée de fraises à l’aide d’une spatule. Versez dans un saladier.

Mettez au freezer 3 heures au moins

 

Lundi 18 mars 2013 @ 02:03
Jocelyne

imagesIngrédients :

  • 250 ml (1 tasse) lait allégé
  • 250 ml (1 tasse) yaourt nature sans gras
  • 250 ml (1 tasse) fraises en tranches environ 8 moyennes
  • 30 ml (2 cuil. à soupe)  Splenda granulé ou (3 sachets)1/2 grosse banane (congelée)

 

 

 

Préparation :

Riche et onctueux

  • Verser le lait dans un mélangeur, puis ajouter le yaourt, les fraises et le Splenda. Mélanger
  • Ajouter la banane et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance riche et onctueuse.

Frais et givré

  •  Ajouter 15 ml (1 cuil à soupe) de Splenda et 125 ml (1/2  tasse) de glaçons broyés à la préparation riche et onctueuse.
  • Mélanger à haute vitesse 30 secondes de plus afin de bien incorporer les glaçons 
Lundi 11 mars 2013 @ 02:03
Jocelyne

images1 Portion

Ingrédients :

  • 80 ml (1/3 tasse) de jus de citron frais
  • 1 gros citron ou jus de citron concentré
  • 30 ml (2 c. à soupe) de Splenda granulé
  • glaçons concassés

 

 

Préparation :

Verser le jus de citron dans un grand verre de 355 ml . Ajouter le Splenda granulé et mélanger pour le dissoudre.

Remplir le verre d’eau glacée et de glaçon. Mélanger.

Lundi 11 mars 2013 @ 01:03
Jocelyne

Pour 8 Personnes

 

cremepatissiere_m1288706582

Ingrédients :

1 gros oeuf
1 gros jaune d’oeuf
80 ml Splenda granulés
30 ml fécule de maïs
180 ml lait allégé
125 ml crème simple sans gras
4 ml essence vanille

 

Préparation :

Dans un bol moyen, fouetter vigoureusement l’oeuf, le jaune d’oeuf et le Splenda. Incorporer la fécule de maïs et délayer. Réserver.

Dans une casserole de petite à moyenne, faire frémir le lait et la crème simple. Déposer une petite quantité du mélange de lait chaud dans les o

 

eufs tout en fouettant, afin de les réchauffer. Fouetter les oeufs dans le mélange de lait et remettre sur le feu. Porter à ébullition en remuant . Faire cuire une minute de plus ou jusqu’à épaississement. Retirer du feu. Incorporer la vanille en fouettant.

Déposer dans un petit plat à la cuillère et laisser refroidir. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Lundi 4 mars 2013 @ 12:03

 

gaspacho-de-melon-aux-groseilles-300x281Pour 6 personnes
Préparation: 35 mn
Sans cuisson    Réfrigération :3 h
Ingrédients:
2 melons de 800g
125 g de groseilles
le jus de 2 oranges
2 c à soupe de jus de citron
2 cuiller à soupe de Splenda (en vente surgourmandises-light)
1 bouquet de menthe
1 bouquet dde menthe

 

 

 

 

 

 

 

Couper les melons et oter les pépins.

 

A l’aide d’une cuillère parisienne faire des billes avec la pulpe du melon.

 

Mettre de côté 18 grains de groseilles.

 

 

Gratter la chair des melons restante sans toucher à l’ecorce verte.

 

Mixer la chair du melon avec le jus d’orange, le jus de citron et splenda ( en vente sur gourmandises-light).

 

Dans 6 grands verres, répartir les billes de melon les grains de groseille.

 

Compléter les verres avec le mélange mixé.

 

Sur six grand piques (doivent dépasser des verres) enfiler 3 grains de groseille séparés par 2 feuilles de menthe.

 

Ciseler des feuilles de menthe en quantité suffisante pour parsemer le dessus des verres

 

Mettre les piques dans les verres et servir très frais.

 

Samedi 2 mars 2013 @ 02:03

gratin-de-fruits-rouges-300x268

Pour 6 personnes

Préparation ; 15 minutes

 

Cuisson : 55 minutes

 

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 250 g de griottes surgelées
  • 250 g de framboises surgelées
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 30 g de tagatesse en poudre
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 c à café de maîzena
  • 15 cl de crème liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c (th 6).

Dans un saladier mélanger les jaunes d’oeufs et le tagatesse .

Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans une casserole  faire chauffer la crème jusqu’à ébullition.

Verser la aussitôt sur le mélange jaune  d’oeufs/ tagatesse  en continuant de battre.

Ajouter la poudre d’amandes et la maîzena.

Verser le tout dans la casserole. Chauffer jusqu’à ébullition.

Hors de feu continuer de battre une minute et réserver.

Beurrer un plat à gratin. Y mettre les cerises  et les framboises encore surgelées.

Verser dessus le mélange  réservé.

Mettre cuire au four 40 minutes.

Saupoudrer éventuellement d’un peu de sucre glace.

Servir chaud ou tiède.

Samedi 2 mars 2013 @ 02:03

 

riz-au-lait-au-caramel-bonbon-272x300

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

Préparation :

Rincer le riz à l’eau froide.

Le faire cuire 2 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Verser le lait dans une grande casserole.

Fendre en deux la gousse de vanille  dans le sens de la longueur Gratter les graines.

Ajouter dans le lait les graines et la gousse de vanille et le zeste d’orange.

Porter à ébullition.

Egoutter le riz, le verser dans le lait bouillant.

Cuire pendant  15 minutes à feu vif en mélangeant souvent.

Verser le tagatesse (en vente sur gourmandises light) et cuire encore 5 minutes.

Retirer la gousse de vanille et le zeste d’orange.

Battre le jaune d’oeuf dans un bol. Réserver.

Couper les caramels (en vente sur gourmandises light) en petits morceaux, les incorporer au riz au lait, mélanger  rapidement.

Ajouter le jaune d’oeuf, mélanger encore.

Verser dans des petites verrines.

Bien mélanger à nouveau.

Déguster selon le goût, tiède ou froid.

Mercredi 27 février 2013 @ 01:02

Ce pain perdu est allégé en calorie et contient peu d’acide gras contrairement au pain perdu classique. A déguster également avec vos confitures préférées !

Ingrédients :

  • 1 gros oeuf + 2 blancs d’oeufs
  • 250 ml de lait écrémé
  • 30 ml de sucralose splenda (2 c à soupe )
  • 1 zeste d’arôme de vanille
  • 5 ml de cannelle
  • 8 tranches de pain

Préparation :

  1. Faite chauffer une poêle anti-adhésive (vous pouvez utiliser un peu de matière grasse au fond de votre poêle à étendre avec un peu d’essuie tout)
  2. Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients (excepter le pain)
  3. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange sans briser les tranches de pain.
  4. Déposer le pain imbibé dans la poêle chaude et laisser dorer de chaque côté.
  5. Dégustez immédiatement
Mardi 26 juin 2012 @ 07:06

Prendre une betterave cuite et mixer là, en y ajoutant un peu de lait pour avoir une consistance de purée un peu liquide.

Saler et poivrer.

Verser dans des verrines et disposer quelques cubes de fromage aux noix. Vous pouvez décorer en ajoutant quelques cerneaux de noix.

A déguster bien frais !

Dimanche 24 juin 2012 @ 07:06

Les grandes tranches sont plus faciles à griller, privilégiez donc les pains d’un certain calibre pour vous faciliter la vie.

Optez aussi pour des pains spéciaux qui vont s’accorder avec ce que vous allez mettre dessus : pain aux olives, au sésame, aux noix…

Evitez les pains industriels car ils sont le plus souvent sucrés, ainsi  que ceux déjà toastés car ils contiennent alors un peu de matière grasse.

Bonne tartine !