Toutes ces recettes astucieuses sont préparés avec des ingrédients allégés en sucre et matières grasses.
Si votre crème anglaise a tourné
mardi 7 février 2012 @ 09:02
Si votre crème anglaise a tourné pendant la préparation, c’est qu’elle a chauffé trop longtemps ou trop vite. Elle a alors un goût de lait tourné désagréable.
Il y a pourtant un moyen simple et très efficace pour la récupérer :
Prendre une bouteille et verser un peu de crème anglaise ENCORE CHAUDE. Boucher et remuer énergiquement. Ajouter un peu de votre crème et recommencer ainsi jusqu’à ce que toute la crème soit récupérée.