Toutes ces recettes astucieuses sont préparés avec des ingrédients allégés en sucre et matières grasses.
Prendre une betterave cuite et mixer là, en y ajoutant un peu de lait pour avoir une consistance de purée un peu liquide.
Saler et poivrer.
Verser dans des verrines et disposer quelques cubes de fromage aux noix. Vous pouvez décorer en ajoutant quelques cerneaux de noix.
A déguster bien frais !
Les grandes tranches sont plus faciles à griller, privilégiez donc les pains d’un certain calibre pour vous faciliter la vie.
Optez aussi pour des pains spéciaux qui vont s’accorder avec ce que vous allez mettre dessus : pain aux olives, au sésame, aux noix…
Evitez les pains industriels car ils sont le plus souvent sucrés, ainsi que ceux déjà toastés car ils contiennent alors un peu de matière grasse.
Bonne tartine !
Rapides et faciles à préparer, les flans « Bioflan » constituent un dessert à faire en toute occasion.
Décorés au besoin de batonnets de sucre de toutes les couleurs, il ont aussi leur place dans les gouters d’enfants.
Chocolat, café, vanille, … tous les gouts sont là, pour le plus grand bonheur de tous.
Essayez-les !
Dans un saladier, mélanger 150 grammes de crème de spéculoos, 2 cuillères à soupe de farine, 1/20 litre de lait et 2 jaunes d’oeuf.
Battre les blancs en neige très ferme et ajouter délicatement à la préparation.
Verser dans un moule beurré, ou des petits moules en silicone (j’ai utilisé mes moules à cannelés).
Préchauffer le four à 180 ° et laisser cuire les gâteaux 20 min.
Former des boules dans le creux de votre main avec du fromage frais. Modeler-les dès la sortie du réfrigérateur afin que ça ne ramolisse pas trop vite.
Rouler ces boules dans l’épice de votre choix : ici, j’ai choisi le paprika.
Remettre au frais avant de servir et mettre un pic au centre.
Vous pouvez aussi utiliser des herbes aromatiques (ciboulette pour la photo en haut) ou même des graines (séséma, pavot…).
De petites mises en bouche ou bien une entrée servie avec de la salade !
Etaler de la pâte feuilletée et découper 6 cercles de diamètre 7 à 8 cm (aidez-vous d’un verre).
Au centre disposer un morceau de jambon puis du gruyère râpé.
Replier le cercle en 2 pour former un chausson, et presser le bord avec les dents d’une fourchette.
Faire dorer au four 10 min environ, à 210° (thermostat 7) et servir bien chaud !
Dans une sauteuse bien chaude, faire dorer les morceaux d’Osso Bucco (1 kg) avec un peu d’huile d’olive, 3 oignons émincés.
Ajouter 25 cl de bouillon de volaille, 500 grammes de tomates, 1 boite de concentré de tomates, 300 g de cartootes et 1 gousse d’ail en remuant.
Laisser cuire à couvert 1h 30 minimum.
Déguster bien chaud, avec des pâtes ou du riz !
Voici des sauces très silples à faire et excellents, aussi bien pour la ligne que pour le gout !
Elles sont idéales pour y tremper vos crudités.
Sauce 1 : Ajouter au fromage blanc de la ciboulette ciselée, du sel, poivre et un peu de jus de citron.
Sauce 2 : Ajouter au fromage blanc du roquefort écrasé à la fourchette et un peu de poivre.
Sauce 3 : Ajouter au fromage blanc quelques noix pilées et un filet de jus de citron.
Une tarte qui sent bon le sud !
Faire précuire à cune pâte feuilletée.
Couper 250 grammes de tomates cerises en 2.
Etaler 50 g de tapenade sur le fond de tarte puis ajouter les tomates et quelques anchois.
Faire cuire 20 minutes à four 200 °.
Des légumes grillés parfumés au thym, pour un Tian rapide et facile à faire !
Laver des tomates et courgettes puis éplucher les courgettes une longueur sur 2.
Couper en rondelles d’égales épaisseurs. Disposer dans un plat à four en alternant les légumes.
Parsemer d’un oignon émincé, de thym, sel, poivre et 1 cuillère d’huile d’olive.
Griller au four 45 minutes à 210 °.