Quoi de plus réconfortant qu’une délicieuse tarte aux pommes ?
Et si votre objectif est de consommer moins de sucre et de matières grasses, par exemple dans le cadre d’un régime, vous serez heureux d’apprendre qu’il existe une version allégée tout aussi savoureuse.
Cette recette combine simplicité, goût et légèreté pour un dessert exemplaire.
Ingrédients
Pour réaliser cette tarte minceur aux pommes, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 📦 3 grosses pommes (de préférence des variétés douces comme la pomme Golden)
- 🥚 2 œufs
- 🌾 100 g de farine complète
- 🧴 50 ml de lait écrémé
- 💧 50 ml de compote de pommes sans sucre ajouté
- 🍯 2 cuillères à soupe de sucre réduit ou d’édulcorant au choix
- 🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🌿 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 🥥 Quelques amandes effilées pour la garniture (facultatif)
- ✨ Une pincée de sel
Ustensiles nécessaires
Voici les ustensiles dont vous aurez besoin :
- 🔪 Un couteau
- 🍲 Un grand bol
- 🍴 Un fouet
- 🔥 Un four préchauffé à 180 degrés Celsius
- 📋 Un moule à tarte antiadhésif de 24 cm de diamètre
Préparation
Suivez la recette étape par étape pour réussir cette tarte aux pommes light.
Préparation des pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches très régulières et fines.
Préparation de la pâte légère
Dans un grand bol, mélangez la farine complète avec le sucre réduit et la pincée de sel. Ajoutez ensuite les œufs et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez l’huile d’olive, la compote de pommes et le lait écrémé peu à peu pour obtenir une pâte légèrement liquide.
Assemblage de la tarte
Versez la pâte préparée dans le moule à tarte préalablement graissé si nécessaire. Disposez ensuite les tranches de pommes en rosace sur toute la superficie de la pâte. Pour plus de saveur, saupoudrez de cannelle moulue et ajoutez des amandes effilées sur le dessus.
La cuisson
Enfournez la tarte dans votre four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes soient fondantes. Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de servir.
Astuces pour bien réussir cette recette
- 🍏 Utilisez différentes variétés de pommes pour varier les textures et les saveurs. Par exemple, mélangez des Granny Smith avec des Pink Lady pour une touche acidulée.
- 🌰 Ajoutez une touche croquante avec des noisettes ou des noix concassées, en plus des amandes effilées.
- 🍦 Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille ou un yaourt nature pour un dessert encore plus gourmand mais toujours léger.
- 🍯 Remplacez le sucre réduit par du miel ou du sirop d’agave si vous préférez des édulcorants naturels.
Puis-je remplacer la farine complète par une autre farine ?
Oui, il est possible d’utiliser d’autres types de farines comme la farine de sarrasin ou d’amande pour une alternative sans gluten.
Comment rendre la tarte encore plus légère en calories ?
Il est possible de réduire davantage la teneur en calories en diminuant la quantité de sucre ou en utilisant un édulcorant naturel. Vous pouvez également remplacer l’huile par du yaourt grec à 0 % de matières grasses pour diminuer l’apport lipidique.