Toutes ces recettes astucieuses sont préparés avec des ingrédients allégés en sucre et matières grasses.
Barquettes d’endives au fromage blanc light
mardi 29 juin 2010 @ 07:06
Préparation: 20 min ; Rafraichissement: 1 h
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 endives
- 20 cl de fromage blanc à 20 %(ou 0 %)
- 2 cuill. à soupe de jus de citron
- cerfeuil et ciboulette
- quelques tomates cerises
- sel, poivre du moulin
- Coupez la base des endives, effeuillez-les et passez les feuilles rapidement sous l’eau. Essuyer-les.
- Battez le fromage blanc avec le jus de citron. Hachez les fines herbes et ajoutez-les au mélange. Salez et poivrez selon votre goût.
- Disposez les feuilles d’endives dans les assiettes, côté bombé en dessous . Garnissez chaque barquette avec 1 ou 2 cuill. à café du précédent mélange.Décorez avec des tomates cerises.
- Laissez rafraîchir au réfrigérateur environ 1 h.