Le clafoutis est un dessert que l’on prépare traditionnellement avec des cerises.
Nous allons revisiter cette recette classique en préférant du kiwi et de la pomme.
Parfait pour n’importe quelle occasion, ce clafoutis kiwi pomme peu calorique est facile à réaliser et fera sans doute sensation auprès de vos invités.
Pour une version salée, consultez notre recette de clafoutis thon & tomate.
Ingrédients
- ✅ 4 kiwis
- ✅ 2 pommes
- ✅ 100g de farine
- ✅ 100g de sucre
- ✅ 3 œufs
- ✅ 300ml de lait
- ✅ 1 sachet de sucre vanillé
- ✅ Une pincée de sel
- ✅ Beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
Pour préparer votre clafoutis kiwi pomme, vous aurez besoin des ustensiles suivants :
- 🍴 Un grand saladier
- 🍴 Un fouet
- 🍴 Un éplucheur
- 🍴 Un couteau
- 🍴 Une planche à découper
- 🍴 Un moule à clafoutis
- 🍴 Une balance de cuisine
Préparation
Préparer les fruits
Commencez par laver soigneusement les kiwis et les pommes. Épluchez-les ensuite à l’aide d’un éplucheur. Coupez les kiwis en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et homogène. Ajoutez ensuite la farine en pluie tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Incorporez le lait petit à petit afin d’obtenir une pâte lisse et fluide. Pour finir, ajoutez le sachet de sucre vanillé et une pincée de sel.
Assembler et cuire
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à clafoutis pour empêcher la pâte de coller. Disposez harmonieusement les rondelles de kiwi et les tranches de pomme au fond du moule.
Versez ensuite la pâte par-dessus les fruits en veillant à bien les recouvrir. Enfournez le tout et laissez cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré sur le dessus et ferme au toucher.
Servir
Laissez le clafoutis tiédir avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou froid. Ce dessert s’accompagne merveilleusement bien d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Les petits +
Pour obtenir un clafoutis parfaitement moelleux et parfumé, voici quelques conseils :
- 👉 Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner le clafoutis.
- 👉 Si vous aimez les épices, un soupçon de cannelle ou de gingembre râpé peut apporter une touche chaleureuse à votre dessert.
- 👉 Si vous avez un peu de temps, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur avant de l’utiliser. Cela permet aux arômes de mieux se développer.
- 👉 Utilisez des fruits bien mûrs pour une saveur encore plus intense et sucrée.
Tout savoir sur le clafoutis kiwi pomme
Comment conserver le clafoutis kiwi pomme ?
Le clafoutis kiwi pomme se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est recommandé de le couvrir avec un film plastique ou de le mettre dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne sèche. Vous pouvez le déguster froid ou le réchauffer légèrement au micro-ondes avant de le servir.
Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, il est possible de remplacer le lait par une boisson végétale telle que le lait d’amande, de soja ou de noix de coco. Assurez-vous simplement de choisir une version non sucrée pour ne pas altérer le goût sucré naturel du dessert.