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Toutes ces recettes astucieuses sont préparés avec des ingrédients allégés en sucre et matières grasses.

Aubergines sautées

mardi 29 mars 2011 @ 10:03

Aubergines sautées, accompagnement pour 6 personnes

* Laver puis couper 4 aubergines en gros dés.

* Faire de même pour 3 tomates.

* Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y jeter 1 oignon 1 gousse d’ail émincés.
* Ajouter les dés d’aubergines et laisser cuire 15 min.

* Ajouter les tomates et 2 CAC de basilic et laisser cuire encore 5 min.

*  Assaisonner à votre goût. (Sel, poivre)

Le + déco pour un service à l’assiette :

Prendre un petit bol et « mouler » vos aubergines sautées en les tassant légèrement. Renverser le bol sur l’assiette. Vous obtenez un joli dôme !

Un commentaire pour “Aubergines sautées”

  1. Moi je ne mets pas de poireaux ni de mimolette! Et c’est très bon! Super velouté pour l’hiver et pas amer!

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